A determinação da qualidade da cana-de-açúcar é crucial par...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: UFSCAR Prova: IV - UFG - 2026 - UFSCAR - Engenheiro/Alimentos |

Q3959782 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A determinação da qualidade da cana-de-açúcar é crucial para o pagamento ao produtor e eficiência industrial. Os laboratórios de campo e usinas utilizam parâmetros específicos para medir o teor de açúcar. Um desses parâmetros é

o Grau Brix, que mede a quantidade de sacarose presente no caldo, sem influência de outros sólidos solúveis.

o ATR (Açúcares Totais Recuperáveis), que é medido diretamente com o uso de um refratômetro portátil no campo.

a Pol, que representa o teor de sacarose aparente, determinada por polarimetria após a clarificação do caldo, sendo um dos principais parâmetros de pagamento.

o teor de fibra na cana, que resulta em um maior rendimento de Brix, facilitando a extração do caldo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

A determinação da qualidade da cana-de-açúcar é crucial par...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas