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Q3959771
Biologia Moléculas, células e tecidos ,
Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: UFSCAR Prova: IV - UFG - 2026 - UFSCAR - Engenheiro/Alimentos |
Q3959771 Biologia
A partir da morte do animal, o músculo sofre diversos processos de natureza bioquímica e biofísica, chamados de rigor mortis, diferenciando-se em suas características originais e passando a ser considerado carne. Durante a instalação do rigor mortis ocorre
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