Flavorizantes: corretivos de odor

Agentes emulsificantes: responsáveis pelo equilíbrio entre o óleo e a água (exemplos: carboximetilcelulose e polissorbato 80).

Agentes suspensores: substâncias que dão maior viscosidade ao meio (exemplos: gomas, pectina e gelatina).

Agentes conservantes: substâncias que evitam a oxidação (exemplo: metabissulfato de sódio).

Agentes antioxidantes: responsáveis pela manutenção da suspensão (exemplo: gomas naturais)