A reação de transesterificação de um triglicerídio com um ál...

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Q272897 Química

Leia o texto a seguir, para, a partir das reflexões possibilitadas por ele e pelas teorias sobre o serviço de referência, responder às questões 46, 47, 48 e 49:


Talvez algum dia, ao se definir o serviço de referência, bastará apenas dizer o que ele faz. Atualmente, as incompreensões que ainda persistem, mesmo entre aqueles que deveriam saber mais, obrigam quem quer que venha a justificá-lo a tomar especial cuidado para deixar claro o que o serviço de referência não é.
GROGAN, Denis. A prática do serviço de referência. Trad. Antonio Agenor Briquet de Lemos. Brasília: Briquet de Lemos Livros: 2001, p. 29.

A reação de transesterificação de um triglicerídio com um álcool forma um éster mais a glicerina. Tais compostos estão representados na figura abaixo.

Imagem 010.jpg

Se forem empregados 300 kmol do triglicerídio e 1.200 kmol de um álcool, para uma conversão de 100% do reagente limitante, a quantidade de matéria do reagente em excesso ao final da reação será

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