Os grânulos específicos dos eosinófilos são ricos em uma proteína chamada major basic protein (MPB), rica em arginina e com grande afinidade por moléculas ácidas e em peroxidase e íons halógenos. As causas de eosinofilia podem ser divididas em dois modos: eosinofilia mediada por citocinas, que aumentam a proliferação e a sobrevida do eosinófilo sendo chamadas de eosinofilias extrínsecas, e as eosinofilias intrínsecas, que são mutações que levam à expansão clonal e caracterizam-se por serem doenças hematológicas com envolvimento da linhagem eosinoflica. As extrínsecas são, na maioria das vezes, representadas pelas doenças alérgicas e infecções parasitárias.