São formas de evitar desperdício de alimentos no controle de...

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Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4384989 Não definido

São formas de evitar desperdício de alimentos no controle de estoque de alimentos, exceto:

Liberar para a área de produção das refeições somente a quantidade de alimentos solicitada.

Controlar a validade de cada alimento estocado.

Ter cuidado no manuseio de hortaliças e frutas, para que não venham a ser perfurados e amassados.

Armazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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