A respeito da receita de moqueca capixaba, assinale a alte...

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Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha I |

Q4085413 Não definido

A respeito da receita de moqueca capixaba, assinale a alternativa INCORRETA.

Tem sabor mais leve, por utilizar azeite e urucum como ingredientes base.

Tem influência das culturas indígena e portuguesa.

É feita tradicionalmente em panela de barro, sem adição de água.

Entre seus ingredientes, estão azeite de dendê e óleo de coco.

Tradicionalmente, é servida com arroz branco e pirão de peixe.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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