Considerando os seguintes molhos à base de emulsões estáveis e instáveis, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Maionese.
2. Vinagrete Francês.
3. Vinagrete Italiano.
4. Molho Holandês.

(   ) Feito com gemas, suco de limão, água, sal, pimenta e manteiga clarificada.
(   ) Feito com vinagre de vinho tinto, aceto balsâmico, azeite, cebola, sal e pimenta.
(   ) Feito com vinagre branco, mostarda dijon, azeite, mel, sal e pimenta-do-reino.
(   ) Feito com gemas, óleo vegetal, sal, pimenta e suco de limão.