Tema central da questão: A questão aborda interpretação de texto com foco em sentido literal (denotativo) e figurado (conotativo), além do reconhecimento do emprego de figuras de linguagem, tema fundamental para concursos envolvendo análise textual.

Justificativa para a alternativa correta (D):

No trecho “Vejo-o puro e afável ao paladar como beijo de moça, água na pele, flor que se dissolve na boca.”, o autor não descreve o açúcar de maneira objetiva, mas sim recorre a imagens e sensações subjetivas. As expressões “beijo de moça” e “flor que se dissolve na boca” não transmitem o sabor ou a textura de forma literal, e sim acionam sentimentos, experiências e metáforas sensoriais no leitor.

Pela norma-padrão, conotação é o emprego do sentido figurado, trazendo emoções, valores subjetivos ou associações. Como reforçam as gramáticas de Celso Cunha & Lindley Cintra e Evanildo Bechara, a linguagem literária geralmente faz uso de conotações para criar efeitos de sentido, ultrapassando o significado direto das palavras.

Análise das alternativas incorretas:

• A) Literal, destacando a doçura do açúcar. – Errada. O texto não faz uma descrição literal. “Beijo de moça” e “flor que se dissolve” são imagens poéticas, não uma transmissão direta da doçura.
• B) Denotativo, descrevendo as propriedades do açúcar. – Errada. O sentido denotativo é o do dicionário (ex: “açúcar: substância doce”). Aqui há comparações subjetivas, e não descrição técnica.
• C) Técnico, relacionado ao processamento industrial do açúcar. – Errada. Não há termos ou informações técnicas ou científicas; o trecho está no campo da poesia, evocando sensibilidade.
• D) Conotativo, evocando sensações e emoções associadas ao açúcar. – Certa. O sentido que prevalece é o figurado, repleto de comparação e subjetividade.

Como identificar esse tipo de questão:
Fique atento quando o texto apresentar comparações, metáforas ou imagens subjetivas. Uma indicação clara de sentido figurado é a presença de termos que não podem ser compreendidos literalmente, como neste caso. Em provas, evite confundir “denotativo” (significado objetivo) com “conotativo” (significado figurado).

Resumo para concursos:
Sempre busque identificar se o texto utiliza palavras no seu sentido original (denotativo/literal) ou se explora associações, emoções ou figuras (conotativo/figurado). Essa distinção é básica em questões de interpretação textual.

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• Sentido literal- é aquele que pode ser tomado como o sentido básico ou usual da palavra ou expressão, que pode ser compreendido sem ajuda do contexto.
• Sentido denotativo- é o sentido original que corresponde à primeira acepção da palavra no dicionário.
• Sentido técnico- é o sentido atrelado a um conjunto de métodos, habilidades e processos utilizados para realizar uma tarefa específica ou alcançar um objetivo.
• Sentido conotativo (GABARITO)- é o sentido que damos a uma palavra em função de seu contexto, que não corresponde ao seu significado literal. A conotação se refere a sentidos, associações e ideias que vão além do sentido original da palavra. Ocorre quando as palavras assumem um sentido figurado e simbólico, que ampliam a sua significação conforme a situação em que são utilizadas

A alternativa correta é:

D) Conotativo, evocando sensações e emoções associadas ao açúcar.

Na frase “Vejo-o puro e afável ao paladar como beijo de moça, água na pele, flor que se dissolve na boca.”, o autor utiliza metáforas e comparações para associar o açúcar a sensações agradáveis e suaves.

• "Beijo de moça", "água na pele", "flor que se dissolve na boca" não são descrições literais do açúcar, mas imagens que evocam delicadeza, prazer e suavidade.
• Esse uso figurado das palavras caracteriza o sentido conotativo, que transcende o significado literal.

Por isso, a alternativa correta é a letra D.