A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é tra...
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Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Belmonte - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |
Q3228070
Saúde Pública
A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo
é transferido das mãos dos manipuladores, de uma
superfície, ou de um alimento para outro.
Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_ alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
São práticas que devem ser realizadas para evitar a contaminação cruzada:
I.Manter os alimentos prontos para o consumo separados dos alimentos crus.
II.Tocar o rosto, especialmente a boca e os olhos, durante o manuseio de alimentos.
III.Utilizar tábuas de corte separadas para carnes cruas e vegetais.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_ alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
São práticas que devem ser realizadas para evitar a contaminação cruzada:
I.Manter os alimentos prontos para o consumo separados dos alimentos crus.
II.Tocar o rosto, especialmente a boca e os olhos, durante o manuseio de alimentos.
III.Utilizar tábuas de corte separadas para carnes cruas e vegetais.
É CORRETO o que se afirma em:
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