A deglutição tem o papel de transportar o alimento da cavidade oral para o estômago, não permitindo a entrada de nenhuma substância na via aérea, sendo necessária uma coordenação precisa nas fases oral e faríngea. A respeito da deglutição infantil, o padrão é muito diferente se compararmos uma criança a um adulto. A deglutição é promovida de modo adequado pelos seguintes mecanismos: