Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, j...

Questões de assuntos semelhantes

• O detergente de escolha para esse tipo de indústria deve apresentar solubilidade rápida e completa, ter boa ação penetrante e não pode ser corrosivo.
• São hábitos de higiene que devem ser seguidos por todos os envolvidos no processo de produção de um alimento: 
• Dentre os tratamentos térmicos aplicados ao leite destacam-se a pasteurização e a esterilização. Segundo a Instrução Normativa n° 62, de 29...
• Sobre a terminação de bovinos de corte é CORRETO afirmar que: 
• Leite pasteurizado é aquele que foi submetido à temperatura de, no mínimo, 100 ºC por, pelo menos, 15 minutos.