Dados epidemiológicos mostram que a ingestão de sódio se associa diretamente à elevação da Pressão Arterial (PA), e ensaios clínicos randomizados caracterizaram o efeito hipotensor da restrição de sódio. De acordo com as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020), sobre o tratamento dietoterápico da hipertensão arterial, o consumo de sal deve ser restrito a: