Alimentação segura é aquela que oferece os nutrientes
necessários na quantidade certa e sem nenhum risco de
contaminação (vírus, bactérias, parasitas e toxinas), que possam
causar qualquer tipo de intoxicação alimentar e prejuízos à
saúde. Para evitar intoxicação alimentar, alguns cuidados devem
ser respeitados, visando a assegurar uma alimentação segura e
nutritiva como:

Question

Alimentação segura é aquela que oferece os nutrientes
necessários na quantidade certa e sem nenhum risco de
contaminação (vírus, bactérias, parasitas e toxinas), que possam
causar qualquer tipo de intoxicação alimentar e prejuízos à
saúde. Para evitar intoxicação alimentar, alguns cuidados devem
ser respeitados, visando a assegurar uma alimentação segura e
nutritiva como: Alternativa A: descongelar alimentos em temperatura ambiente Ou Alternativa B: conservar alimentos prontos a quente submetidos a
temperatura inferior a 60ºC por 6 horas Ou Alternativa C: utilizar diferentes equipamentos e utensílios, como facas ou
tábuas de corte, para alimentos crus e alimentos cozidos, o
que contribui para evitar a contaminação cruzada Ou Alternativa D: garantir que o tratamento térmico deve atingir todas as partes
dos alimentos, inclusive o centro geométrico do alimento
com a temperatura de, no mínimo, 70 graus celsius

Instituto Nacional de Seleções e Concursos · Accepted Answer

Alternativa [D] garantir que o tratamento térmico deve atingir todas as partes
dos alimentos, inclusive o centro geométrico do alimento
com a temperatura de, no mínimo, 70 graus celsius

Alimentação segura é aquela que oferece os nutrientes neces...

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