A cárie dental tem sido uma doença diretamente ligada à ing...

Vamos analisar a questão sobre a relação entre açúcares e o risco de cárie dental, focando na compreensão da dieta cariogênica.

Alternativa Correta: B - A lactose é considerada como a menos cariogênica dentre os açúcares simples.

A alternativa B está correta porque a lactose, um açúcar presente no leite, é de fato considerada menos cariogênica em comparação a outros açúcares simples, como a sacarose e a glicose. Isso ocorre porque a lactose é menos fermentável pelas bactérias presentes na boca, reduzindo a produção de ácidos que podem desmineralizar o esmalte dental.

Agora, vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:

A - A maltose é um carboidrato não cariogênico.

Essa afirmação é incorreta. A maltose é um dissacarídeo formado por duas unidades de glicose. Ela é fermentada por bactérias na cavidade oral e contribui para a formação de ácido, o que a torna cariogênica.

C - A consistência dos alimentos não desempenha um papel relevante no risco de desenvolvimento da doença cárie.

Esta alternativa está errada porque a consistência dos alimentos realmente importa. Alimentos pegajosos ou que aderem aos dentes aumentam o tempo de exposição dos dentes aos açúcares, elevando o risco de desenvolvimento de cáries.

D - A ingestão de açúcares entre as refeições é menos prejudicial do que o consumo durante as refeições. Além disso, a quantidade total ingerida é mais prejudicial do que a frequência do consumo de açúcar.

Essa afirmação está errada. Na verdade, o consumo de açúcares entre as refeições é mais prejudicial porque os dentes têm menos tempo para se recuperar da exposição ao ácido. Além disso, a frequência do consumo de açúcar é mais determinante para o risco de cárie do que a quantidade total ingerida.

E - Os carboidratos são igualmente cariogênicos. Os di e monossacarídeos de baixo peso molecular são os menos prejudiciais, sendo a sacarose o principal, mas incluindo também a glicose e frutose.

Esta alternativa é incorreta porque nem todos os carboidratos são igualmente cariogênicos. Na verdade, sacarose, glicose e frutose são altamente cariogênicos. A afirmação contraria a premissa básica de que a estrutura química e a fermentabilidade dos açúcares influenciam seu potencial cariogênico.

Lembre-se de que, ao analisar questões como esta, é importante entender as características dos diferentes açúcares e como eles impactam a saúde dental. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Os açúcares são os componentes mais cariogênicos da dieta. A sacarose é o açúcar mais cariogênico. O açúcar mascavo e o mel apresentam a mesma cariogenicidade do açúcar branco.

A glicose, frutose e maltose apresentam cariogenicidade similar à da sacarose.

A lactose é o açúcar menos cariogênico, perdendo apenas para os carboidratos complexos (amidos e dextrinas).

Não são cariogênicos os açúcares contendo álcool, os polióis (sorbitol, xilitol, manitol etc..) e os adoçantes dietéticos. Estes podem ser usados para adoçar alimentos e bebidas sem o perigo de causar cáries.

A freqüência de ingestão dos açúcares é importante na etiologia da cárie. Freqüência de ingestão e quantidade de açúcares consumidos estão altamente correlacionados.