Com relação a qualidade da proteína dietética marque a alte...

Usar o filtro de questões

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Serraria - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |

Q4335958 Não definido

Com relação a qualidade da proteína dietética marque a alternativa INCORRETA.

A digestibilidade é o principal fator que afeta a qualidade da proteína, sendo afetada por vários fatores.

A proteína vegetal é mais eficiente que a proteína animal, pois ela está encaixada nos carboidratos e está menos disponível para as enzimas digestivas.

A qualidade da proteína também é determinada pela medida da quantidade de proteína realmente utilizada pelo organismo. A utilização líquida de proteína ( NPU) é o método mais utilizado.

O processamento alimentar pode danificar os aminoácidos e reduzir a sua disponibilidade digestiva de várias maneiras, como o tratamento com calor moderado na presença de açúcares redutores.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) e o U.S.Food and Drug Administration (FDA) adotaram o método conhecido por pontuação de aminoácidos corrigida pela digestibilidade das proteínas (PDCAAS).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Questões de assuntos semelhantes

Essa questão ainda não possui um assunto relacionado. Enquanto isso continue praticando...

Ver todas as questões

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas