Ao situar o cenário internacional da carne cultivada, o tex...
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Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Técnico em Enfermagem |
Q3991960
Português
Texto associado
Cientistas criam carne de laboratório com resíduos de cerveja
Um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition aponta um método inovador desenvolvido por pesquisadores em Londres que utiliza leveduras da fabricação de cerveja para criar estruturas comestíveis destinadas ao cultivo de carne em laboratório.
A pesquisa aproveita uma fonte abundante de resíduos ricos em nutrientes: o fermento residual da produção de cerveja. Esse material é reaproveitado para alimentar bactérias que produzem celulose, formando a estrutura necessária para que a carne cultivada desenvolva sua própria textura.
"Esta é a matéria-prima, o alimento para as nossas bactérias, que produzem a celulose bacteriana usada como suporte para células animais, permitindo a produção de carne cultivada em laboratório", explicou Christian Harrison, estudante de doutorado da University College London (UCL), enquanto segurava um frasco de levedura utilizada em uma cervejaria no sul de Londres.
Segundo Harrison, embora as bactérias possam crescer em diferentes substâncias, o uso desse resíduo traz vantagens ambientais. "Podemos transformar lixo, que de outra forma seria descartado, em algo útil", afirmou.
O estudo explora especificamente o uso da celulose bacteriana derivada do fermento de cerveja usado, um subproduto frequentemente descartado. Testes das propriedades mecânicas desse material indicam resultados promissores para reproduzir a textura e a sensação na boca da carne convencional.
Os pesquisadores destacam, no entanto, que o trabalho ainda está em fase de prova de conceito. O objetivo, por ora, é demonstrar um material de suporte comestível, e não um produto final, já que ainda há desafios significativos relacionados à escala de produção e à padronização do processo.
De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o primeiro país a autorizar a venda do produto, em dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que liberaram as primeiras comercializações em junho de 2023. Segundo empresas do setor, os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar.
https://www.cnnbrasil.com.br/ciencia/cientistas-criam-carne-de-laborato rio-com-residuos-de-cerveja/
Ao situar o cenário internacional da carne cultivada, o
texto contextualiza o estágio de desenvolvimento do
setor. As informações sobre autorizações em Singapura
e nos Estados Unidos permitem concluir que o mercado
de carne cultivada:
Gabarito comentado
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Gabarito: D
Fundamento decisivo: A inferência correta decorre da leitura conjunta do comando com o trecho final do texto, que qualifica o setor como "mercado incipiente e restrito no mundo" e informa liberações apenas em Singapura e nos Estados Unidos, além de mencionar obstáculos ainda em curso. Esses elementos autorizam concluir que o mercado de carne cultivada está em fase inicial e com autorizações restritas a poucos países, o que afasta generalizações sobre consolidação global ou ampla regulamentação.
Tema central: mercado de carne cultivada
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque afirma consolidação predominante em escala global, mas o texto diz exatamente o contrário ao caracterizar a carne cultivada como "mercado incipiente e restrito no mundo". Há incompatibilidade semântica entre um mercado inicial e restrito e uma alternativa já predominante globalmente.
B
Errada
Está errada por extrapolação indevida. O texto menciona autorização em apenas dois países e não autoriza concluir que haja regulamentação ampla "em todos os continentes". A informação pontual sobre Singapura e Estados Unidos não sustenta generalização mundial.
C
Errada
Está errada por contradição literal com o texto. O trecho "os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar" mostra que esses problemas persistem. O verbo "continuam sendo" elimina a ideia de ausência de obstáculos.
D
Certa
A alternativa D sintetiza com fidelidade dois dados centrais do texto: o setor é qualificado expressamente como "mercado incipiente e restrito" e as autorizações citadas alcançam apenas Singapura e Estados Unidos. Essa combinação sustenta a conclusão de que o mercado ainda está em fase inicial e com liberações restritas, sem ampliar indevidamente o alcance da informação.
E
Errada
Está errada porque introduz uma exclusividade que o texto não afirma. O mercado não é apresentado como dependente exclusivamente de políticas ambientais internacionais; ao contrário, o texto menciona obstáculos de custos, escala de produção e segurança alimentar. O advérbio de exclusividade torna a alternativa infiel ao texto.
Pegadinha da questão
A banca explora a confusão entre haver autorizações em alguns países e concluir, sem base textual, que o mercado já está consolidado, amplamente regulamentado ou difundido globalmente. As palavras absolutas das alternativas erradas ampliam o que o texto limita.
Dica para questões semelhantes
- Use como eixo as expressões qualificadoras do texto, como "incipiente e restrito", porque elas definem o alcance da conclusão possível.
- Desconfie de alternativas com generalizações absolutas, como "predominante", "todos os continentes" e "exclusivamente", quando o texto traz exemplos limitados.
- Se o texto afirma que obstáculos "continuam" existindo, elimine qualquer opção que sugira maturidade plena ou ausência de barreiras.
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