Analise o parágrafo a seguir, retirado do texto, e assinale ...
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Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Médico do Trabalho |
Q3570229
Português
Texto associado
Cortar completamente carne e laticínios faz bem à
saúde? O que diz a ciência
Mais e mais pessoas estão comendo refeições
vegetarianas e veganas — e parte do motivo é que isso
é visto como mais saudável. A BBC buscou as
evidências sobre o impacto na saúde.
O número de pessoas que diminuíram o consumo de
carnes e laticínios ou cortaram completamente esses
alimentos de suas dietas tem aumentado na última
década.
Em 2018, segundo o Ibope, 30 milhões de brasileiros
não comiam nenhuma carne — em áreas metropolitanas,
o percentual de brasileiros vegetarianos havia saltado de
8%, em 2012, para 16% em 2018, segundo o instituto. Já
no Reino Unido, segundo pesquisa da The Vegan
Society, o número de veganos quadruplicou entre 2006 e
2018.
Uma motivação comum para quem decide deixar o bife
para trás são os benefícios à saúde. A dieta vegana é
geralmente considerada mais rica em fibras e tem
índices menores de colesterol, proteínas, cálcio e sal do
que a dieta onívora.
Mas ainda existem conceitos equivocados e a eliminação
completa de carne, peixe, ovos e laticínios de nossas
dietas gera preocupações.
Uma delas é se uma dieta vegana fornece vitamina B12
suficiente. Essa vitamina ajuda a prevenir danos no
sistema nervoso e é encontrada em carnes, peixes, ovos
e laticínios, mas não em frutas ou vegetais.
Recomenda-se que os adultos consumam 1,5
microgramas de vitamina B12 por dia.
"A deficiência de B12 pode levar a sintomas neurológicos
irreversíveis se a deficiência se prolongar muito", diz
Janet Cade, do Grupo de Epidemiologia Nutricional da
Escola de Ciência e Nutrição Alimentar da Universidade
de Leeds, no Reino Unido.
Um estudo recente com 48 mil pessoas com mais de 18
anos comparou a saúde de quem come carne,
pescetarianos (aqueles que comem peixes, ovos e
laticínios, mas não carne de outros animais) e
vegetarianos, incluindo alguns veganos (aqueles que
não consomem nenhum tipo de carne, nem produtos
derivados de animais, como mel, leite, gelatina ou ovos).
Eles descobriram que as pessoas com dietas veganas e
vegetarianas têm menor risco de doença cardíaca, mas
maior risco de derrame, em parte, possivelmente, devido
à falta de vitamina B12.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que não
comiam carne registraram 10 casos a menos de doenças
cardíacas e três derrames a mais a cada mil pessoas,
em comparação com carnívoros.
Disponível em:
https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/02/23/cortar-complet
amente-carne-e-laticinios-faz-bem-a-saude-o-que-diz-a-ciencia.ghtml.
Acesso em 26.10.2023
Analise o parágrafo a seguir, retirado do texto, e assinale
a alternativa que apresenta a classe gramatical correta
das palavras destacadas, seguindo a sequência de seu
aparecimento no texto:
Um estudo recente com 48 mil pessoas com mais de 18 anos comparou a saúde de quem come carne, pescetarianos (aqueles que comem peixes, ovos e laticínios, mas não carne de outros animais) e vegetarianos, incluindo alguns veganos (aqueles que não consomem nenhum tipo de carne, nem produtos derivados de animais, como mel, leite, gelatina ou ovos).
Um estudo recente com 48 mil pessoas com mais de 18 anos comparou a saúde de quem come carne, pescetarianos (aqueles que comem peixes, ovos e laticínios, mas não carne de outros animais) e vegetarianos, incluindo alguns veganos (aqueles que não consomem nenhum tipo de carne, nem produtos derivados de animais, como mel, leite, gelatina ou ovos).
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