As atividades do médico-veterinário vão muito além da clínica de pequenos e grandes animais. Envolvem também a defesa sanitária animal, a Saúde Pública, a pesquisa uni e multidisciplinar.

Na Saúde Pública, o médico-veterinário atua na inspeção e fiscalização de produtos de origem animal; na pesquisa de tecnologias de produção, além de ser responsável pelo estudo de medidas de saúde pública relativas às zoonoses e ao manejo ambiental.  

O médico-veterinário também está inserido na Atenção Básica, por ser uma das profissões que podem compor os Núcleos Ampliados de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB), nas Vigilâncias Sanitária, Epidemiológica e de Zoonoses e Doenças Transmitidas por Vetores e Saúde do Trabalhador. 

Equipes formadas por profissionais de diferentes áreas de conhecimento, atuando de maneira integrada, têm menor capacidade de intervir em problemas e atender às necessidades dos municípios em termos sanitários e ambientais.