Sobre análises de alimentos, analise as assertivas abaixo: ...
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Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
UFCSPA - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - UFCSPA - RS - Técnico em Química |
Q3623411
Química
Sobre análises de alimentos, analise as assertivas abaixo:
I. Os lipídios podem ser extraídos pelo método de Soxhlet para determinar a quantidade de gordura presente nos alimentos.
II. Na análise de proteínas em alimentos, um dos métodos utilizados é método de Kjeldahl, que determina o teor de nitrogênio para estimar a quantidade de proteínas.
III. A titulação complexométrica com EDTA pode ser utilizada para medir proteínas totais em alimentos.
Quais estão corretas?
I. Os lipídios podem ser extraídos pelo método de Soxhlet para determinar a quantidade de gordura presente nos alimentos.
II. Na análise de proteínas em alimentos, um dos métodos utilizados é método de Kjeldahl, que determina o teor de nitrogênio para estimar a quantidade de proteínas.
III. A titulação complexométrica com EDTA pode ser utilizada para medir proteínas totais em alimentos.
Quais estão corretas?
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