Um técnico do laboratório de microbiologia precisa preparar um meio de cultura Ágar Salmonella-Shigella (SS). A seguir estão os passos principais do procedimento:
•  Pesar e hidratar o meio conforme instruções do fabricante;
•  Aquecer o meio até fundir o ágar;
•  Não autoclavar;
•  Resfriar até 50 ºC e distribuir 20 a 25 mL em placas de Petri 90 mm estéreis;
•  Deixar em temperatura ambiente até resfriar;
•  Embalar as placas com plástico PVC transparente e guardar em geladeira de 4 a 8 ºC.

Com base nos conhecimentos sobre preparo de meios de cultura, por que o meio não deve ser autoclavado durante o preparo?