A Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilânc...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Cacoal - RO Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Cacoal - RO - Fiscal de Vigilância Sanitária |

Q3148736 Saúde Pública

A Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Considerando o item sobre edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, assinale a afirmativa INCORRETA.

O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.

O acesso às instalações deve ser controlado e independente, podendo ser comum a outros usos.

As instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras, de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.

As luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e estar protegidas contra explosão e quedas acidentais.

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