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Q3993407
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
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Q3993407 Segurança e Saúde no Trabalho
No momento de preparar alimentos Pedro deve usar:
I- Uma toca
II- Um avental
III- Mangotes
Alternativas

Gabarito comentado

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Gabarito: D

Fundamento decisivo: O critério decisivo era admitir os três itens como paramentação compatível com o preparo de alimentos: a proteção dos cabelos por touca ou acessório equivalente, o uso de avental como uniforme/proteção e a aceitação de proteção adicional conforme a atividade.

Tema central: Paramentação do manipulador
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta porque restringe a resposta apenas à toca e exclui avental e mangotes. Isso contraria o critério adotado pela banca, que considerou os três itens como paramentação admitida no preparo de alimentos.
B
Errada
Incorreta porque exclui a toca, justamente o item com respaldo mais direto na norma sanitária, que exige cabelos presos e protegidos por rede, touca ou acessório apropriado.
C
Errada
Incorreta porque limita a resposta aos mangotes e deixa de fora toca e avental. Mesmo com a ressalva de que mangotes não são obrigação universal na RDC 216, a alternativa erra por não contemplar os itens I e II, que foram aceitos pela banca.
D
Certa
A alternativa D está certa porque reúne os três itens aceitos na leitura adotada pela banca. A touca é meio de proteção dos cabelos admitido pela norma; o avental é compatível com a proteção/uniforme do manipulador; e os mangotes podem ser considerados proteção adicional conforme a atividade. Assim, I, II e III podem compor a paramentação do preparo de alimentos.
E
Errada
Incorreta porque afasta o avental. Pela base, o avental é admitido como parte do uniforme/proteção do manipulador, então excluir o item II impede que a alternativa corresponda à paramentação considerada correta.
Pegadinha da questão
A confusão foi tratar a pergunta como se cobrasse apenas o texto literal da RDC 216. O gabarito oficial mostra que a banca considerou toca, avental e mangotes como elementos compatíveis com a paramentação do preparo de alimentos.
Dica para questões semelhantes
  • Quando a banca cobrar vestimenta do manipulador, separe o que é exigência expressa do que é proteção complementar admitida pela atividade.
  • Se nenhum item listado for incompatível com o preparo de alimentos e a pergunta vier em sentido amplo, verifique se a banca está cobrando paramentação adequada, não lista exaustiva de obrigatoriedade universal.
  • Na dúvida entre alternativa parcial e alternativa que reúne todos os itens compatíveis, compare com o alcance da norma: proteção dos cabelos é exigência direta; uniforme e proteções adicionais podem ser aceitos conforme a tarefa.

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