O teor de sólidos solúveis de alimentos representa o conteúd...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Técnico em Alimentos |

Q4137051 Química

O teor de sólidos solúveis de alimentos representa o conteúdo de açúcares, ácidos orgânicos e outros constituintes. Sobre o teor de sólidos solúveis, tem-se o seguinte:

os sólidos solúveis são quantificados em ºGL.

o teor de sólidos solúveis pode ser medido pelo butirômetro de Gerber.

o teor de sólidos solúveis indica o conteúdo de ácidos em sucos de frutas.

o teor de sólidos solúveis é determinado com base na conversão do índice de reflexão da luz em ° Brix pelo refratômetro.

o teor de sólidos solúveis é quantificado pela escala ° Brix, sendo utilizada para medir a quantidade aproximada de açúcares em bebidas, xaropes e frutas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

O teor de sólidos solúveis de alimentos representa o conteúd...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas