Home Concursos Públicos Questões Q4137035 Sobre as operações de preparação de matérias-primas vegetais... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q4137035 Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários , Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Técnico em Alimentos | Q4137035 Engenharia Agronômica (Agronomia) Sobre as operações de preparação de matérias-primas vegetais, verifica-se que Alternativas A a limpeza com utilização de bicos aspersores é um tipo de limpeza a seco. B no descascamento por lixívia, o vegetal é imerso em uma solução de ácido acético diluída. C o descascamento por jato de vapor tem alto consumo de água e alta perda de matéria-prima. D a seleção dos vegetais por tamanho pode ser feita pela imersão dos mesmos em água clorada. E a classificação é a avaliação da qualidade global de uma matéria-prima por uma série de atributos. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno teste Parabéns! Você acertou! Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro