Uma laranja com atividade de água de 0,9 e umidade de 80%, q...

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Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Técnico em Alimentos |

Q4137018 Química

Uma laranja com atividade de água de 0,9 e umidade de 80%, quando exposta a um ambiente cuja umidade relativa estará em 85%, tende a

entrar em equilíbrio com a umidade do ambiente e adquirir água, podendo mofar, pois sua umidade relativa está menor que a do ambiente.

permanecer com a umidade relativa de 80%, pois não haverá interferência do ambiente.

adquirir uma umidade relativa de 15%.

aumentar sua umidade para 85%.

entrar em equilíbrio com a umidade do ambiente e murchar, pois sua umidade relativa está maior que a do ambiente.

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