Os triglicerídeos ou triacilgliceróis são utilizados pelos m...

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Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Técnico de Laboratório/Química |

Q4127383 Química

Os triglicerídeos ou triacilgliceróis são utilizados pelos mamíferos e plantas para armazenamento de energia em longo prazo. Por isso, esses lipídeos desempenham importantes funções biológicas.

Sobre essas substâncias e seus constituintes está correto o que se afirma em:

Os triglicerídeos são macromoléculas, ou seja, polímeros naturais constituídos por monômeros de ácidos graxos saturados e de cadeia linear.

Os triacilgliceróis são óleos de vegetais e gorduras de origem animal, a sua hidrólise em meio ácido leva à formação de ácidos graxos e glicerol.

Os resíduos de ácidos graxos insaturados são encontrados em triglicerídeos de origem animal em maior proporção do que nos triglicerídeos de origem vegetal.

Os ácidos graxos conhecidos como ômega-3 são aqueles onde o terceiro átomo de carbono, numerado a partir da carbonila, contém uma ligação dupla carbono–carbono.

Os triglicerídeos com resíduos de ácidos graxos saturados geralmente têm pontos de fusão mais baixos do que aqueles com resíduos de ácidos graxos insaturados.

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