Quando há, além de um quadro de pancreatite, um quadro de obesidade, pode haver necrose pancreática local, pois os adipócitos dentro do pâncreas aumentam de acordo com o índice de massa corporal (IMC). Na Pancreatite Aguda, ocorre a liberação de enzimas digestivas para digerir esses adipócitos, com isso, danifica as células acinares e hidrolisa seu triglicerídeo. Essa hidrólise faz com que os ácidos graxos insaturados se libertem dos adipócitos danificados, causando necrose das células acinares por meio da inibição dos: