Uma universidade federal identificou e avaliou os eventos de...

Uma universidade federal identificou e avaliou os eventos de riscos associados com a administração dos seus restaurantes universitários e concluiu que não possuía internamente recursos e requisitos necessários para gestão do fornecimento diário de alimentação aos estudantes de uma forma eficaz. A gestão da instituição terceirizou a administração desses serviços a uma empresa de preparo e fornecimento de refeições, buscando alternativas para redução do impacto e probabilidade desses eventos de risco.
De acordo com o contexto descrito acima, qual das respostas ao risco elencadas abaixo foi escolhida pela gestão da universidade: