"Uma vez que um pote de mel é aberto, a superfície começa a...
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Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Assistente Administrativo |
Q3617240
Português
Texto associado
As peculiaridades do mel
O mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das
flores. Ele começa como um líquido morno, aguado e
açucarado, um tipo de fluido que parece um convite para
as bactérias.
Só que no caminho até a colmeia, as abelhas
concentram o néctar, retirando parte da água, e usando
enzimas para aumentar o conteúdo ácido no líquido, o
que desestimula o crescimento de algumas formas de
micro-organismos e quebra os açúcares em formas mais
simples.
Depois disso, as abelhas armazenam o néctar nos favos
de mel.
Em seguida, elas fazem algo notável: ventilam o mel com
suas asas. Essa ventilação evapora lentamente a água
restante, como um ventilador evaporando o suor da pele.
Assim, aquela substância que tinha cerca de 70% ou
80% de água vai secando e secando.
O mel completamente maduro costuma ter entre 15% e
18% de água. Na verdade, a proporção das moléculas
de açúcar para água é tão alta que seria fisicamente
impossível dissolver tanto açúcar em tão pouca água
sem um processo como o que as abelhas utilizam.
Há uma grande quantidade de açúcar ali, e claro que os
micro-organismos adorariam se aproveitar dele. Mas
com tão pouca água — e a acidez oferecendo um desestímulo adicional — eles simplesmente não
conseguem sobreviver.
Além disso, ao vedar um pote de mel, limita-se também a
disponibilidade do oxigênio, criando assim mais uma
barreira para o crescimento desses seres.
Esse estado é conhecido pelos cientistas de alimentos
como "baixa atividade de água" e, de fato, reduzir a
atividade da água é uma técnica bastante comum para
conservar alimentos processados.
É possível manter certos alimentos úmidos sem que
estraguem, desde que as moléculas de água estejam
ligadas a interações com sal ou açúcar, por exemplo.
Isso não significa que o mel resista a todos os desafios
para se manter fresco. Uma vez que um pote de mel é
aberto, a superfície começa a ser exposta ao ar com
frequência, e colheradas lambidas trazem bactérias e
umidade que não estavam ali quando o pote foi vedado.
Se isso acontecer, assuma o controle da situação
adicionando água e um micro-organismo especial e você
terá um hidromel — bebida alcóolica feita a partir da
fermentação do mel — um tipo de "estrago" com o qual
poucos se importariam.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/cvg4jw53p5do
"Uma vez que um pote de mel é aberto, a superfície
começa a ser exposta ao ar com frequência, e
colheradas lambidas trazem bactérias e umidade que
não estavam ali quando o pote foi vedado."
A expressão 'exposta' exige preposição, o que justifica o emprego do 'ao' em 'ao ar'.
Analise as propostas a seguir com o emprego do termo 'exposto' e identifique em qual a crase está INCORRETA.
A expressão 'exposta' exige preposição, o que justifica o emprego do 'ao' em 'ao ar'.
Analise as propostas a seguir com o emprego do termo 'exposto' e identifique em qual a crase está INCORRETA.
Comentários
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Crase tem que concordar, tinha de ser "às"
gabarito A
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