As enzimas são proteínas catalisadoras das reações químicas que ocorrem nos organismos vivos. O estudo e a análise delas têm enorme importância clínica. Em certas doenças, as atividades enzimáticas são medidas no plasma sanguíneo, nos eritrócitos e nos tecidos. Quanto à análise destas importantes proteínas e sua relação com doenças, é correto afirmar: