Alternativa correta: A - aminoácidos livres

Tema central da questão: A questão aborda o processo de digestão das proteínas nos animais, com foco no resultado da ação das enzimas proteolíticas sobre alimentos proteicos. É um tema fundamental para quem estuda nutrição animal e fisiologia digestiva, áreas essenciais para concursos da agropecuária.

Resumo teórico: Durante a digestão, as proteínas presentes nos alimentos precisam ser quebradas em moléculas menores para serem absorvidas pelo organismo. Esse processo ocorre devido à ação de enzimas proteolíticas (como pepsina, tripsina e quimotripsina), que transformam as proteínas em aminoácidos livres – as menores unidades estruturais das proteínas. Somente assim os nutrientes podem atravessar a parede do trato digestivo e serem utilizados pelas células dos animais (McDonald et al., 2011, Nutrição de Ruminantes).

Justificativa da alternativa correta: O enunciado pede o nutriente disponibilizado e absorvido após a ação das enzimas proteolíticas em um alimento proteico. Essas enzimas quebram as proteínas em aminoácidos livres, que são absorvidos diretamente pelo intestino e utilizados pelo organismo para formar novas proteínas, hormônios e outros compostos essenciais. Portanto, aminoácidos livres é a alternativa correta.

Análise das alternativas incorretas:

B - glicose: Incorreto. A glicose é o produto final da digestão dos carboidratos, não das proteínas. Enzimas como amilase agem sobre amidos e açúcares, formando glicose, que é absorvida pelo intestino. Portanto, não se relaciona com a digestão proteica.

C - tripsinogênio: Incorreto. Tripsinogênio é uma forma inativa (precursora) da enzima tripsina, produzida no pâncreas. Só depois de ativada no intestino se torna tripsina, que então participa da digestão proteica. Não é nutriente absorvível.

D - zimógenos: Incorreto. Zimógenos são enzimas inativas (como o próprio tripsinogênio ou pepsinogênio), que precisam ser ativadas para agir sobre os alimentos. Não são produtos da digestão e não podem ser absorvidos como nutrientes.

Estratégias de interpretação: Fique atento às palavras-chave do enunciado, como ação de enzimas proteolíticas (que sempre se referem à digestão de proteínas) e nutriente absorvido. Elimine alternativas que não estejam relacionadas à proteína, como glicose (carboidrato) ou alternativas que tratem de enzimas, e não de nutrientes.

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