Qual técnica de conservação de produtos cárneos envolve a a...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de São José do Cerrito - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Médico Veterinário |

Q3529653 Veterinária

Qual técnica de conservação de produtos cárneos envolve a adição de sal, nitritos e nitratos para prevenir o crescimento de Clostridium botulinum?

Pasteurização.

Curagem.

Liofilização.

Fermentação.

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