O ponto de colheita dos frutos pode ser definido conforme a
exigência do mercado, seja para consumo in natura ou para a
indústria. Os critérios que determinam a colheita podem ser
indiretos (identificação do número de dias, desde o florescimento
até a colheita) ou diretos (visualmente ou utilizando-se
instrumentos).
Analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas de colheita:
I. O escalonamento da produção e o planejamento das épocas
de plantio, poda e indução floral são excelentes estratégias
para a obtenção de frutos na entressafra com melhores
preços.
II. À medida que o fruto amadurece, ocorre o seu enchimento,
visualizado na perda de quinas, obtendo-se, assim, o formato
mais cilíndrico ou arredondado, com consequente perda de
saliências e rugosidade da casca. Usam-se os calibradores para
medir o comprimento e o diâmetro dos frutos.
III. O brix é um indicador de ponto de colheita. Consiste na
porcentagem de sólidos solúveis dos frutos, o qual indica o
teor de açúcar, sendo variável de acordo com a espécie e
variedade.
Assinale

Question

O ponto de colheita dos frutos pode ser definido conforme a
exigência do mercado, seja para consumo in natura ou para a
indústria. Os critérios que determinam a colheita podem ser
indiretos (identificação do número de dias, desde o florescimento
até a colheita) ou diretos (visualmente ou utilizando-se
instrumentos).
Analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas de colheita:
I. O escalonamento da produção e o planejamento das épocas
de plantio, poda e indução floral são excelentes estratégias
para a obtenção de frutos na entressafra com melhores
preços.
II. À medida que o fruto amadurece, ocorre o seu enchimento,
visualizado na perda de quinas, obtendo-se, assim, o formato
mais cilíndrico ou arredondado, com consequente perda de
saliências e rugosidade da casca. Usam-se os calibradores para
medir o comprimento e o diâmetro dos frutos.
III. O brix é um indicador de ponto de colheita. Consiste na
porcentagem de sólidos solúveis dos frutos, o qual indica o
teor de açúcar, sendo variável de acordo com a espécie e
variedade.
Assinale Alternativa A: se apenas a afirmativa II estiver correta.  Ou Alternativa B: se apenas a afirmativa III estiver correta. Ou Alternativa C: se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas. Ou Alternativa D: se todas as afirmativas estiverem corretas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] se todas as afirmativas estiverem corretas. Alternativa correta: D - Todas as afirmativas estão corretas.

Tema central da questão:
A questão aborda técnicas de colheita de frutos, um aspecto fundamental na Agricultura Aplicada. Saber identificar o ponto ideal de colheita garante maior qualidade dos produtos, melhor preço e menor desperdício, sendo essencial tanto para consumo in natura quanto para a indústria.

Resumo Teórico:
O ponto de colheita pode ser definido por métodos diretos (cor, formato, textura, instrumentos como refratômetros) ou indiretos (dias após a floração). Indicadores como o Brix (teor de sólidos solúveis, principalmente açúcares), tamanho, forma e aparência do fruto também são amplamente utilizados (BRASIL. MAPA. Manual de Colheita e Pós-Colheita, 2020).

Justificativa da alternativa correta (D):

I. Correto! O escalonamento da produção e planejamento das épocas de plantio, poda e indução floral são estratégias comprovadas para obter frutos fora da safra, atendendo mercados com menor oferta e preços melhores.
  II. Correto! O amadurecimento normalmente altera a forma e o aspecto dos frutos, que vão "enchendo", perdendo quinas e ficando mais arredondados. O uso de calibradores é prática comum para medir comprimento e diâmetro.
  III. Correto! O Brix é um indicador fundamental para o ponto de colheita, medindo o teor de sólidos solúveis (açúcares), sendo específico para cada espécie e variedade.

Análise das alternativas incorretas:

A - Errada: Apenas a II correta, mas as demais também estão certas.
  B - Errada: Só a III correta, mas as outras também estão corretas.
  C - Errada: I e II corretas, mas a III também está certa.

Dicas de interpretação:
Leia cada afirmativa com atenção e procure por termos absolutos ou restritivos (como "sempre", "apenas", "nunca"). Na dúvida, relacione com práticas reais do campo e busque lembrar de exemplos do seu dia a dia. Questões que trazem várias assertivas corretas costumam pedir leitura atenta para que nenhuma informação seja descartada injustamente.

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O ponto de colheita dos frutos pode ser definido conforme a ...

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