O patrimônio imaterial é transmitido de geração a geração, constantemente recriado pelas comunidades e grupos em função de seu ambiente, de sua interação com a natureza e de sua história, gerando um sentimento de identidade e continuidade, contribuindo para promover o respeito à diversidade cultural e à criatividade humana.

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Um tradicional produto da culinária foi transformado em patrimônio imaterial de Goiás. O governador do estado sancionou a lei em 20 de dezembro de 2022. A justificativa é a de que a receita, de origem indígena, faz parte da memória coletiva goiana. Trata-se do(a):