A Portaria SIPA/MAPA n° 5, de 08/11/1988, aprova a padroni...

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Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: CIDES-VRC - MT Prova: SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Médico Veterinário |

Q3326685 Veterinária

A Portaria SIPA/MAPA n° 5, de 08/11/1988, aprova a padronização dos cortes de carne bovina. Entende-se por carcaça o bovino:

sensibilizado, pendurado, sangrado, esfolado, mocotó solto, desprovido de cabeça, glândula mamaria (na fémea) e testículos (no macho)

abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândula mamaria (na fémea), verga, exceto suas raízes, e testículos (no macho)

abatido, pendurado, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de mocotó, cabeça, patas, rabada, glândula mamaria (na fémea) e testículos (no macho)

sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, glândula mamaria (na fémea), testículos (no macho), com separação entre a quinta e sexta costelas

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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