Para garantir a segurança alimentar na manipulação dos alim...

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Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Camboriú - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Merendeira |

Q3634386 Saúde Pública

Para garantir a segurança alimentar na manipulação dos alimentos, é correto:

Armazenar alimentos crus na prateleira superior da geladeira, para evitar que gotejem sobre outros alimentos.

Trabalhar com alimentos perecíveis em pequenos lotes, por 30 minutos em temperatura em ambiente.

Usar as mesmas luvas durante toda a jornada de trabalho, desde que não estejam rasgadas.

Higienizar as mãos apenas ao iniciar e ao finalizar o expediente de trabalho, nos demais momentos apenas o álcool 70% é suficiente.

Usar panos de prato para secar as mãos após lavá-las, desde que estejam limpos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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