Alternativa correta: C – o alho-poró, para uso industrial em sopas desidratadas.

1. Tema Central da Questão

A questão aborda a olericultura, que é o ramo da agronomia dedicado ao estudo e produção de hortaliças. O foco está em identificar qual das culturas mencionadas pode ser explorada de forma extensiva, ou seja, em áreas maiores, mesmo sendo do grupo das hortaliças, que normalmente são produzidas em pequenas áreas.

2. Resumo Teórico

A olericultura envolve técnicas de produção intensiva de hortaliças como alface, cenoura, cebola, alho, tomate, entre outras. Embora a maioria dessas culturas seja cultivada em pequenas áreas com alta produtividade, algumas podem ser cultivadas em larga escala, especialmente para fins industriais (como processamento e desidratação).

Fontes como o Manual de Olericultura da Embrapa e o Ministério da Agricultura (MAPA) reforçam esses conceitos.

Justificativa da Alternativa Correta (C):

O alho-poró é uma hortaliça que apresenta demanda crescente na indústria alimentícia, especialmente para sopas desidratadas e temperos industrializados. O cultivo em grandes áreas para abastecer esse setor caracteriza a produção extensiva, mesmo sendo uma cultura tipicamente olerícola.

Análise das Alternativas Incorretas

A: O tomate in natura é uma das hortaliças mais populares, mas seu cultivo predominante é intensivo e não extensivo. Mesmo com alta demanda, a produção em grandes áreas costuma ser destinada ao tomate industrial, que não é citado na alternativa.

B: O milho-doce é considerado uma cultura de grãos (cereal), não uma hortaliça segundo os critérios da olericultura tradicional, e seu consumo in natura não se dá, geralmente, em áreas extensivas.

D: Salsa e cebolinha são tradicionalmente cultivadas em pequenas áreas, geralmente para atender mercados locais, não se caracterizando pela produção extensiva.

E: O café não é uma hortaliça, mas sim uma cultura perene classificada como planta industrial, fora do âmbito da olericultura.

Estratégias de Interpretação

Preste atenção a termos-chave como "cultivo extensivo", "olericultura" e "uso industrial". Perguntas assim costumam confundir por incluir exemplos populares, mas é fundamental identificar se a cultura realmente pertence ao grupo das hortaliças e se pode ser cultivada em larga escala.

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Alguém pode explicar?

A e B estão erradas pq não é  in natura, D também é falsa, E café é mais vendido em pó tb errado, só sobra a C

muito estranho, esse gabarito parece errado