O primeiro grupo de poloneses a chegar no Brasil veio para o Paraná, transferindo-se mais tarde para Brusque.

A cultura italiana está inserida em seis momentos na história migratória do estado, como a colônia Nova Itália fundada no Vale do Rio Tijucas.

Os alemães foram os primeiros a chegar, vindos de Viena e se instalando em Blumenau, por volta de 1830.

Os açorianos colonizaram no século XVIII a região Nordeste do estado, deixando resquícios de sua cultura em cidades como São José, Imbituba e Itajaí.

Austríacos e japoneses povoaram a região Oeste do estado com atividades econômicas baseadas na agroindústria, na criação de bovinos e na produção de maçã.