Guia de Vigilância em Saúde (Brasil, 2017). Sobre medidas de prevenção das gastronterocolites
agudas, são alternativas corretas, EXCETO:

Question

Guia de Vigilância em Saúde (Brasil, 2017). Sobre medidas de prevenção das gastronterocolites
agudas, são alternativas corretas, EXCETO: Alternativa A: Proteger os alimentos e as áreas da cozinha contra insetos, animais de estimação e outros animais
(guarde os alimentos em recipientes fechados). Ou Alternativa B: A água para consumo deve ser tratada (após filtrar, ferver ou colocar duas gotas de solução de hipoclorito
de sódio a 2,5% para cada litro de água e poderá ser consumida de imediato. Ou Alternativa C: Deve ser evitado o consumo de alimentos crus ou malcozidos (principalmente carnes, pescados e
mariscos) e alimentos cujas condições higiênicas, de preparo e acondicionamento, sejam precárias. Ou Alternativa D: Lavar as mãos sempre com sabão e água limpa principalmente antes de preparar ou ingerir alimentos,
após ir ao banheiro, após tocar superfícies que possam estar sujas, após tocar em animais, e antes e
depois de amamentar e trocar fraldas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] A água para consumo deve ser tratada (após filtrar, ferver ou colocar duas gotas de solução de hipoclorito
de sódio a 2,5% para cada litro de água e poderá ser consumida de imediato. Gabarito: BFundamento decisivo: O ponto decisivo era o tratamento domiciliar da água: após adicionar duas gotas de hipoclorito de sódio a 2,5% por litro, deve-se aguardar 30 minutos antes de consumir.Tema central: tratamento da águaAnálise das alternativasAErradaNão é a exceção porque proteger os alimentos e a área de preparo contra insetos e animais é medida preventiva válida.BCertaA alternativa B é a exceção porque contraria o protocolo do Ministério da Saúde para prevenção das doenças diarreicas agudas. Após filtrar, ferver ou adicionar duas gotas de hipoclorito de sódio a 2,5% por litro, a água não deve ser consumida de imediato; é necessário aguardar 30 minutos. O erro da alternativa está especificamente no tempo de contato do hipoclorito.CErradaNão é a exceção porque evitar alimentos crus ou malcozidos e alimentos em más condições higiênicas é medida preventiva adequada.DErradaNão é a exceção porque lavar as mãos com água e sabão nos momentos indicados interrompe a transmissão fecal-oral.Pegadinha da questãoA alternativa B traz a orientação quase toda correta e esconde o erro na expressão “consumida de imediato”. A dosagem do hipoclorito está adequada; o problema é a falta da espera de 30 minutos.Dica para questões semelhantesEm protocolo, confira o detalhe operacional decisivo, como tempo de contato ou espera.Uma alternativa pode estar quase toda certa e ainda assim ser a exceção por um único erro técnico.Medidas de higiene das mãos, proteção dos alimentos e evitar alimentos crus ou malcozidos seguem válidas quando compatíveis com prevenção fecal-oral e transmissão alimentar.

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Gabarito comentado

Gabarito: B

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