O uso de estimulação elétrica após a sangria de bovinos tem ...

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Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - IF Farroupilha - RS - Professor EBTT - Medicina Veterinária/Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal |

Q2240435 Veterinária

O uso de estimulação elétrica após a sangria de bovinos tem a finalidade principal de:

Melhorar o escoamento de sangue.

Reduzir a contaminação da carne.

Facilitar a etapa de esfola.

Aumentar o pH da carne.

Melhorar a maciez da carne.

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