Fraude em alimentos são processos ilícitos que correm sem p...

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Ano: 2019 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC Prova: IBFC - 2019 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC - Microscopista |

Q1390138 Veterinária

Fraude em alimentos são processos ilícitos que correm sem permissão oficial, com o intuito de lucro econômico irregular. Dentre os vários tipos de fraudes, assinale a alternativa que corresponde corretamente ao conceito de Fraude por Alteração.

São fraudes intencionais e que alteram pouco as características sensoriais dos alimentos, mas geralmente levam a grandes prejuízos nutricionais ou econômicos

São modificações que afetam as características essenciais de um produto, envolvendo suas qualidades físicas e químicas, estado de higidez e capacidade nutritiva

Consiste em enganar o consumidor, induzindo-o a adquirir produto de nível inferior, julgando-o superior

É variante de outra fraude, na qual ocorre em maior dose de sutileza de raciocínio e ousadia

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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