A respeito de processos de transformação do leite e de fruta...

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Q3227635 Engenharia Química e Química Industrial

A respeito de processos de transformação do leite e de frutas, julgue o item que se segue. 


Para se obter a porcentagem de gordura desejada na produção de leite padronizado, o leite é centrifugado até a retirada da quantidade de nata excedente e, em seguida, passa-se à pasteurização do produto padronizado. 

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