Na ordenha do leite humano, para uso domiciliar, na
ausência materna ou como doadora para uso em banco
de leite, é necessário adequado resfriamento para evitar
contaminação e proliferação bacteriana, que causa

Question

Na ordenha do leite humano, para uso domiciliar, na
ausência materna ou como doadora para uso em banco
de leite, é necessário adequado resfriamento para evitar
contaminação e proliferação bacteriana, que causa  Alternativa A: produção de ácido lático e queda da biodisponibilidade de cálcio e fósforo. Ou Alternativa B:  alcalinização e presença de micelas de caseína. Ou Alternativa C: alteração do crematócrito e do valor energético
do leite. Ou Alternativa D: a cor alaranjada, decorrente da presença de Serratia
marcensens. Ou Alternativa E:  alteração do odor do leite, que fica com cheiro de
borracha.

Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP · Accepted Answer

Alternativa [A] produção de ácido lático e queda da biodisponibilidade de cálcio e fósforo.

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Na ordenha do leite humano, para uso domiciliar, na ausênci...

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