Embora diversos óleos vegetais possam ser utilizados como ma...

Alternativa correta: C - perfil de ácidos graxos

O tema central da questão é a produção de biodiesel a partir de óleos vegetais, focando especificamente nas propriedades dos óleos que influenciam o processo de produção e a qualidade do biocombustível.

Para compreender essa questão, é importante entender que o biodiesel é um combustível alternativo aos derivados de petróleo, produzido através da transesterificação de óleos ou gorduras vegetais. Esse processo químico converte triglicerídeos em ésteres de ácidos graxos, que constituem o biodiesel.

O fator mais crucial aqui é o perfil de ácidos graxos, que se refere à composição e proporção dos diferentes ácidos graxos presentes nos óleos vegetais. A alternativa C está correta porque o perfil de ácidos graxos determina várias propriedades do biodiesel, como viscosidade, ponto de fusão, e estabilidade oxidativa. Óleos com diferentes perfis de ácidos graxos podem exigir ajustes específicos no processo de transesterificação.

Análise das alternativas incorretas:

A - teor de gordura: Embora os óleos vegetais sejam fontes de gordura, o termo em si é muito genérico e não indica diretamente como a gordura se comporta quimicamente durante a produção do biodiesel.

B - teor de água: A presença de água é indesejável pois pode interferir no processo de transesterificação, mas não é um parâmetro que define as propriedades químicas do óleo em si.

D - viscosidade: A viscosidade é uma propriedade influenciada pelo perfil de ácidos graxos, mas não é a causa primária das propriedades do óleo.

E - quantidade de carbonos na cadeia: Embora o número de carbonos possa influenciar propriedades físicas como o ponto de fusão, é o tipo de ácido graxo (saturado ou insaturado) que desempenha um papel mais significativo.

Ao analisar questões desse tipo, preste atenção aos termos específicos que definem processos químicos e suas influências. O entendimento dos conceitos fundamentais, como o perfil de ácidos graxos, permite uma análise mais clara e precisa das alternativas.

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