As reservas energéticas do organismo estão contidas em três compartimentos: o glicogênio hepático, as proteínas musculares e a gordura. No processo infeccioso, a insuficiente ingestão de alimentos, pela anorexia, exigirá a utilização do glicogênio hepático, que é bastante para atender as necessidades energéticas por um período de: