Para detectar a presença de açúcares redutores, como a glicose, em uma amostra de alimento, o técnico realizou um ensaio químico no qual a amostra foi aquecida com um reagente contendo íons cúpricos em meio alcalino. Após o aquecimento, observou-se a formação de um precipitado de cor vermelho-tijolo, confirmando a presença de substâncias redutoras. O reagente utilizado nessa análise foi