Botecando com estilo na grande Tijuca

Comida di buteco. Entre experientes e estreantes, bares da região aproveitam concurso para oferecer o que eles têm de melhor. O bar da Gema por exemplo, oferece samba de panela: minibifes de panela com purê de batata inglesa com manjericão, pimentões coloridos e cebola roxa no molho de gengibre.

Metro, Cultura, Rio de Janeiro, nº 1366, ano 6, pag.11, 2 maio 2016.

Esse contexto apresentado mostra o quanto a botânica se faz presente na cozinha. Um professor de Ciências pode afirmar que a batata inglesa, a cebola roxa e o gengibre são caules modificados e adaptados para acumular nutrientes.

Portanto, os tipos de caule subterrâneo, correspondentes à batata inglesa, à cebola roxa e ao gengibre são, respectivamente,