Conforme as determinações físicas e químicas para a caracter...

Com base no mesmo assunto

Q198049

Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Médico - Veterinária |

Q198049 Veterinária

Conforme as determinações físicas e químicas para a caracterização do pescado fresco estabelecidas pelo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal –RIISPOA, é correto afirmar que:

nos peixes, o pH da carne externa deve ser inferior a 5,4.

o valor de bases voláteis totais não precisa ser determinado.

o pescado deve apresentar reação negativa de gás sulfídrico.

a reação de indol para peixes deve ser positiva.

os crustáceos devem apresentar pH da carne interna inferior a 4,5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

🎯 Saiba o que estudar

🎯 Saiba o que estudar

Conforme as determinações físicas e químicas para a caracter...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas