Um dos maiores problemas na transformação de óleos e gorduras em biodiesel é a formação de sabões. Esse problema sempre ocorre quando são empregados catalisadores alcalinos homogêneos. Nesse sentido, analise as afirmações abaixo.

I - A umidade presente em matérias-primas como os óleos vegetais e o álcool promovem a saponificação no processo de transesterificação com catalisador básico homogêneo.

II - A acidez dos óleos vegetais promove a saponificação em qualquer processo de produção de biodiesel.

III - O excesso de álcool na produção de biodiesel por transesterificação alcalina homogênea favorece o deslocamento do equilíbrio químico para produção de ésteres bem como aumenta a seletividade para produção de biodiesel.

É correto que se afirma em